ゆのまえ食堂

今日はお休みをいただいて
ありがとうございました

羽釜にお湯を沸かし、
蒸し器に大豆を入れて
４時間ほど蒸した後
　






表面に胞子がついた状態の
麦に塩を入れ
大豆を足して捏ねて
出来上がりました




いつもは、店しながら
昼の休憩時間に
仕上げる味噌つくりでしたけれど
今日は３時過ぎには済んで

残りの時間に
玄関ドアとトイレのドアの、
ペンキ塗りができました