ゆのまえ食堂

熊本の郷土菓子のいきなり団子です
子どもの頃、
それほどたくさん食べていたわけではありませんけれど
ただただ、大人になって懐かしいもののひとつなので
時々、作っているところです

作り方は習っていないので
毎回、包むときに手こずってしまいます
今日は、40個ほどできました

先日、思いがけず蒸し器をいただき
そのお礼に
蒸し器を使ったものをと思ったときに
からいももいただき
これはもう、いきなり団子を作ろうということとなり

しかも
その芋が、あんのん芋、紫芋、金時芋とあって
3種のいきなり団子が出来たのです







蒸しあがって
出来るだけ早く、ラップに包むのですが
これが暑いのと、
濡らした晒が蒸している間に
からからに乾くと
皮がはげたりしてできてしまうものですし
仕上がりに、出来不出来きができてしまうものです